【DayDay(デイデイ)】豚こまの塩こうじ蒸し
豚こまの塩こうじ蒸し
| 料理名 | 豚こまの塩こうじ蒸し |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/19（木） |
2025/6/19のNHK【DayDay(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、亜希さんにより「豚こまの塩こうじ蒸し」のレシピが紹介されました。『豚肉のジャンボパックを飽きずに食べきる3日間大満足レシピ』
豚こまの塩こうじ蒸しの材料(4人分)
| 豚こま肉 | 300g |
| 塩こうじ | 大さじ3 |
| 白菜 | 1/8個 |
| まいたけ | 1/2パック |
| 豆苗 | 1パック |
つけダレ
| めんつゆ | 大さじ3 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 青のり | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
豚こまの塩こうじ蒸しの作り方・レシピ
下準備
保存用袋に豚こま肉と塩こうじを入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で20分～30分寝かせます。
POINT
塩こうじによって豚肉がやわらかくなり、うまみもアップ
作り方
- 具材を切ります。(白菜:縦の細切り/まいたけ:一口大に割く/豆苗:根を切ります)
POINT
白菜は縦に切るとシャキシャキ感が残る
- クッキングシートを30㎝四方に切って2枚重ね、豚こま肉・白菜・まいたけを置いて包みます。
- フライパンにお湯を沸かし、蒸し網をセットして2を乗せ、8分ほど蒸します。
POINT
蒸し器はフライパンにザルで代用（なければあるもので代用）
- 豚こま肉に火が通ったら豆苗を加え、しんなりしたら、できあがり。
つけダレのめんつゆ 大さじ3、卵黄 1個分、青のり 適量、七味唐辛子 適量、万能ねぎ（小口切り） 適量を合わせたたれで味変します。POINT蒸し料理・鍋にもある万能つけだれ
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