【青空レストラン】餃子（ライムバジル）
餃子（ライムバジル）
| 料理名 | 餃子（ライムバジル） |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/12（土） |
2023/8/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「餃子（ライムバジル）」のレシピが紹介されました。
餃子（ライムバジル）の材料(4人分)
餡
| 豚ひき肉 | 200g |
| キャベツ | 100g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ライムバジル | 30g(葉のみ) |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 料理酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白胡椒 | ひとつまみ |
| 餃子の皮 | 2袋 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 胡麻油 | 大さじ1(最後に香り付け) |
| 水 | 30ml(鶏ガラの素を少し入れると尚良い) |
| 茹でもやし | 80g(適当) |
餃子（ライムバジル）の作り方・レシピ
- キャベツ、玉ネギをみじん切りして塩をふりかけ、揉み込みます。水分が出たら絞ります
- ボウルに豚ひき肉と調味料、1を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど置いて味を馴染ませます
- 粗みじん切りにしたライムバジルを2に混ぜ合わせ、餃子の皮で包みます
- フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べます
- フタをして中火で焼き、色がついたら餃子が1/3ひたる程の水を入れます
- フタをして強火で蒸し焼きにし、水分がなくなったらフタをとりゴマ油を回しかけ、パリッと焼き目がついたら火を止めます
- お皿に餃子と茹でもやしを盛り付けて完成です
