【青空レストランのレシピ】餃子(ライムバジル) | おさらいキッチン        

【青空レストラン】餃子(ライムバジル)

青空レストランのレシピ・餃子(ライムバジル)

餃子(ライムバジル)

料理名 餃子(ライムバジル)
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/8/12(土)
2023/8/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「餃子(ライムバジル)」のレシピが紹介されました。

餃子(ライムバジル)の材料(4人分)

餡
豚ひき肉 200g
キャベツ 100g
玉ネギ 1/2個
ライムバジル 30g(葉のみ)
醤油 小さじ2
料理酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
胡麻油 小さじ1
塩 ひとつまみ
白胡椒 ひとつまみ
餃子の皮 2袋
サラダ油 大さじ2
胡麻油 大さじ1(最後に香り付け)
水 30ml(鶏ガラの素を少し入れると尚良い)
茹でもやし 80g(適当)

餃子(ライムバジル)の作り方・レシピ

  1. キャベツ、玉ネギをみじん切りして塩をふりかけ、揉み込みます。水分が出たら絞ります
  2. ボウルに豚ひき肉と調味料、1を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど置いて味を馴染ませます
  3. 粗みじん切りにしたライムバジルを2に混ぜ合わせ、餃子の皮で包みます
  4. フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べます
  5. フタをして中火で焼き、色がついたら餃子が1/3ひたる程の水を入れます
  6. フタをして強火で蒸し焼きにし、水分がなくなったらフタをとりゴマ油を回しかけ、パリッと焼き目がついたら火を止めます
  7. お皿に餃子と茹でもやしを盛り付けて完成です

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