| 料理名 |
根ニラの塩炒め |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2025/2/22（土） |
2025/2/22の日本テレビ系【青空レストラン】では、「根ニラの塩炒め」のレシピが紹介されました。
根ニラの塩炒めの材料(作りやすい量)
| 根ニラ |
200g |
| 豆苗 |
2/3袋 |
| パプリカ赤・黄 |
各1/2個 |
| 諏訪味豚(モモブロック) |
200g |
| 水 |
大さじ2 |
| サラダ油 |
適量 |
肉の下処理用
| 塩 |
少々 |
| 酒 |
大さじ1 |
| ホワイトペッパー粉 |
少々 |
| 片栗粉 |
適量 |
A
| 水 |
80cc |
| 鶏ガラスープの素 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
適量 |
| 片栗粉 |
適量 |
根ニラの塩炒めの作り方・レシピ
- 根ニラと豆苗は長さを揃えて切ります。パプリカは細切りにします
- Aの材料の水(80cc)・鶏ガラスープの素(小さじ1/2)・塩(適量)・片栗粉(適量)をボウルに合わせておきます
- 豚肉は繊維に逆らうようにして、食べやすい大きさの薄切りにします
- 肉に塩、酒、ホワイトペッパーで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしつけておきます
- お湯を沸かして沸騰直前の火力に調整し、肉を1枚ずつ、くっつかないように茹でます。火が通ったらザルにあげます
- フライパンを熱してサラダ油を敷き、根ニラを炒めて水を加えます。全体に油が回ったら豆苗、パプリカを入れに炒めます
- 豆苗がしんなりしてきたら2の合わせ調味料を入れ、肉を加えます
- 全体に味が行きわたったら、仕上げにゴマ油を絡めて完成です
