【青空レストラン】塩もつ煮

塩もつ煮
| 料理名 | 塩もつ煮 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/23(土) |
塩もつ煮の材料(作りやすい量)
| 春キャベツ | 1/4個(約200g) |
| 牛もつ(小腸) | 200g |
| 小松菜 | 1~2株 |
| おろしにんにく | 10g |
| おろししょうが | 10g |
| 水 | 600cc |
| 酒 | 100cc |
| 白だし | 50cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| 長ネギ | 適量 |
| 七味 | お好みで |
塩もつ煮の作り方
- もつが生ならばさっと下茹でする。キャベツと小松菜はザク切り、長ネギは小口切りにします
- 鍋に水、酒、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、沸いたらもつを入れます
- 再度沸いたら弱火にし、塩と白だしを入れ、アクを取りながら30分程煮ます
- キャベツと小松菜を加えて、さっと煮ます
- 器に盛り付け、長ネギを乗せて完成です。お好みで七味をふる






