【ヒルナンデス】絹厚揚げ豚巻きの角煮風
絹厚揚げ豚巻きの角煮風
| 料理名 | 絹厚揚げ豚巻きの角煮風 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 松山絵美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/1/20（木） |
2022/1/20 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、4児ママの松山絵美さんにより「絹厚揚げ豚巻きの角煮風」のレシピが紹介されました。電子レンジで作る簡単レンチン＆厚あげでヘルシーな角煮レシピ。片栗粉をまぶして煮てとろみ＆味が絡み、短時間で角煮のトロトロ感を！『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』本より放送紹介です。1人前190円。
絹厚揚げ豚巻きの角煮風の材料(2人分)
| チンゲン菜 | 1株 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 絹厚揚げ | 1枚 |
| 豚バラ肉 | 6枚 |
| ごま・ブラックペッパー | お好みで |
中華風ダレ
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| しょうが(チューブ) | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
水溶き片栗粉
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
絹厚揚げ豚巻きの角煮風の作り方
- チンゲン菜（1株）は縦4等分に切り耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱し、水気を切ったら、塩(少々)・ごま油(少々)を絡めて器に盛っておきます。
- 絹厚揚げ(1枚)を6等分に切り、豚バラ肉（6枚）で巻きます。
POINT
厚揚げでヘルシー＆かたまり肉のようなボリューム感のある一品になる！
- 2を耐熱容器に入れ、中華風ダレのオイスターソース（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ1と1/2）、しょうが(チューブ)小さじ1、水（大さじ1）を混ぜ合わせたものをまわしかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で4分加熱します
POINT
オイスターソースでコクが出る
- 取り出して裏返し、再度ラップをかけて2分40秒加熱します。
- 豚バラ巻きだけを取り出し、1の器に盛り付けます。
- 残った煮汁が熱いうちに片栗粉（小さじ1と1/2）と水（大さじ1）を溶き合わせた水溶き片栗粉を手早く混ぜ、ラップ無しで、電子レンジ(600W)で20秒加熱。一度取り出して混ぜ、再度30秒加熱します。
- とろみがついたら5にかけて完成です。
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