【バゲット】チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラ
チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラ
| 料理名 | チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラ |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/14（水） |
2022/12/14の日本テレビ系【バゲット】では、「チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラ」のレシピが紹介されました。
チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラの材料(2人分)
| スパゲティ | 200g |
| 粉チーズ | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 豚バラかたまり肉 | 100g |
| アスパラガス | 2本 |
| ローズマリー(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 黒コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白みそ | 小さじ1/2 |
| ゆで塩 | ゆで湯の1%(1L=10g) |
チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラの作り方・レシピ
- 豚バラ肉を一口大にカットし、ボウルに入れ、塩を加えます。
- 黒コショウ、ローズマリーの葉(みじん切り)を加えよく混ぜ合わせます。
- ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分から1時間ほどおきます。
パスタ作り
- ボウルに卵、粉チーズを入れます。
- 水で溶いた白みそを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- お湯を沸かし、お湯に対して1%の塩(1L=10g)を入れ、スパゲティを表示時間より1〜2分短くゆでます。
- 漬け込んだ“ナンチェッタ”を水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
- オリーブオイルをひいたフライパンに“ナンチェッタ”を入れ中火でいためます。
- 白ワインを入れ、アルコール分を飛ばします。
- ゆで汁を加え、全体をなじませます。
- パスタがゆであがる1分半前に、アスパラガスをパスタの鍋に入れ、パスタと共にゆでます。
- お湯を切った、パスタとアスパラガスをフライパンに入れ、絡めます。
- ボウルにパスタを入れ、混ぜ合わせます。
- チーズが溶けてよく混ざったら、器に盛り付け、最後に黒コショウと粉チーズをかけたら完成です。
