【キューピー３分クッキング】鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め
鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め
| 料理名 | 鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月18日（月） |
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「鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め」の作り方のご紹介です。
鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒めの材料(4人分)
| 鶏ひき肉 | 250g |
(塩少々酒、片栗粉各大さじ1/2)
| れんこん | 300g |
| エリンギ | (大)2本(200g) |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
●ごま油
鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒めの作り方
1、ボウルに鶏ひき肉(250g)を入れ、塩(少々)、酒(大1/2)、片栗粉(大1/2)を加え、菜箸4本でなじむまで混ぜます。
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2、れんこん(300g)はごく薄い半月切り、またはいちょう切りにし、さっと水にさらし、流水で洗い、水気をきります。
エリンギ((大)2本(200g))は長さを3等分し、縦半分に切り、さらに薄切りにします。
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3、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・柚子こしょう(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を混ぜておきます。
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4、フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)のひき肉を入れ、肉の色が変わりポロポロになるまで強火で炒めます。
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5、エリンギを加えてさっと炒め、れんこんを加え、れんこんがしんなりするまで3分ほど炒めます。
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6、(3)の調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒め合わせます。
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