【キューピー３分クッキング】長芋と豚バラ肉の煮もの
長芋と豚バラ肉の煮もの
| 料理名 | 長芋と豚バラ肉の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月10日（火） |
肉じゃがの長芋版
「長芋と豚バラ肉の煮もの」の作り方のご紹介です。肉じゃがの長芋版。じゃが芋よりもあっさりと仕上がります。長芋を投入する前に、アクをすくっておきましょう。
長芋と豚バラ肉の煮ものの材料(4人分)
| 長芋 | 600g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 300g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| だし汁 | 2カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
●油
長芋と豚バラ肉の煮ものの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 300g)は4cm長さに切ります。
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2、長芋(600g)は皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにします。玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、1cm幅のくし形に切ります。
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3、鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて強めの中火で炒め、油がまわったら豚肉を加えて炒めます。
豚肉にほぼ火が通ったら、だし汁(2カップ)、砂糖(大2)、酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大3)を加えて煮ます。
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4、煮立ったらアクをとり、長芋を加えて混ぜます。落としぶたをし、煮汁が半量くらいになるまで中火で20～25分煮ます。
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5、完成。
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