【キューピー3分クッキングのレシピ】里芋の和風コロッケ ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】里芋の和風コロッケ

キューピー3分クッキングのレシピ・里芋の和風コロッケ

里芋の和風コロッケ

料理名 里芋の和風コロッケ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/2/4(水)
2026/2/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「里芋の和風コロッケ」のレシピが紹介されました。さといもで作るねっとりコロッケ

里芋の和風コロッケの材料(2人分)

豚ひき肉 100g
里芋 3~4個(300g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 適量
つゆ
水 1/4カップ
しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
削りがつお 1袋(2g)
おろししょうが 小さじ1
春菊と1/3わ(50g)

里芋の和風コロッケの作り方・レシピ

  1. 耐熱容器につゆの水 1/4カップ・しょうゆ、みりん 各大さじ1/2・削りがつお 1袋(2g)を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分かけます。
    粗熱をとり、ザルでこして押し絞ります。
  2. 里芋は上下を切り落とし、皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにします。
    水にさっとくぐらせ、耐熱皿に広げます。
    ふんわりとラップをして電子レンジに8分、やわらかくなるまでかけ、粗熱をとります。
  3. 玉ねぎはみじん切りにし、春菊は葉と茎を食べやすく切ります。
  4. フライパンに油小さじ1、玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、透き通るまで炒めます。
    ひき肉を加え、肉の色が変わりポロポロになるまで炒め、塩、こしょうをふります。
  5. (2)の里芋の皮をむき、ボウルに入れてすりこ木などでなめらかにつぶします。
    (4)を加えてよく混ぜます。6等分に丸め、片栗粉を薄くまぶします。
  6. フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(5)を入れて4~5分、ときどき返しながらこんがりと揚げます。
  7. 器に盛り、(3)の春菊を添えます。(1)のつゆにおろししょうがを入れ、つけて食べます。

POINT

・里芋は電子レンジにかけて加熱してから皮をむくと、簡単に除くことができます
・パン粉をつけず、片栗粉をまぶして揚げるのがポイント
・おろししょうがを入れたつゆにつけて食べるのがおすすめです。ぜひ揚げたてを召し上がれ

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

コロッケの人気レシピ

第1位

ミルク衣の明太子コロッケ

ミルク衣の明太子コロッケ

明太子のピリッと感が上手くきいています。ミルク衣を使うことで、明太の独特の味が牛乳で消され、さ ・・・

第2位

ゲソコロッケ

ゲソコロッケ

イカが入ったコロッケの作り方をご紹介します。ゲソの部分は食感を残して、胴体の部分はペースト状に ・・・

第3位

どったら餅入りトロトロコロッケ

どったら餅入りトロトロコロッケ

NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにしていろんなバリエーション料理を放送していま ・・・

第4位

コロッケ

コロッケ

「リクエストで作ったコロッケが、ボソボソで薄味に。お肉屋さんで売っているようなおいしいコロッケ ・・・

その他のコロッケのレシピはこちら => コロッケのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ