【キューピー３分クッキング】豚バラごま汁つけ麺
豚バラごま汁つけ麺
| 料理名 | 豚バラごま汁つけ麺 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ariko(ありこ) |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/8（土） |
2024/6/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ariko(ありこ)さんにより「豚バラごま汁つけ麺」のレシピが紹介されました。うどんは、稲庭うどんのような細めのタイプを使うのがオススメ！
豚バラごま汁つけ麺の材料(2人分)
| うどん(乾めん・細めのもの) | 160g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| えのき茸 | 1袋(100g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| みりん、しょうゆ | 各大さじ2+1/2 |
| 練り白ごま | 大さじ2 |
| すり白ごま | 小さじ2 |
豚バラごま汁つけ麺の作り方・レシピ
- 豚肉は一口大に切ります。えのき茸は根元を落とし、長さを3等分に切り、ほぐします。
長ねぎは斜め1㎝幅に切ります。 - フライパンを温めて豚肉を炒め、脂が出てきたら、えのき茸、長ねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせます。
油は使わず、豚バラ肉から出た脂を使って、えのき茸と長ねぎを炒めます - だし汁、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばします。
練り白ごまを加え、よく混ぜて溶かします。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでます。流水でもみ洗いし、氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかりときり、器に盛ります。
- 温かい(3)を別の器に盛り、すり白ごまをふり、うどんをつけて食べます。好みでみょうがや万能ねぎの小口切りを添えます。
POINT
うどんは、稲庭うどんのような細めのタイプを使うのがオススメです
冷たいうどんに、温かいごま汁をからめて食べます。つけ汁を具だくさんにすることで、食べごたえもアップ。
油は使わずに、豚バラ肉から出た脂を使って、えのき茸と長ねぎを炒めましょう
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