【キューピー３分クッキング】揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ
揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ
| 料理名 | 揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/10（金） |
2023/3/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ」のレシピが紹介されました。パリパリの春雨、シャキシャキのレタスなど、食感も楽しめる一品です。
揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけの材料(2人分)
| 春雨 | 30g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| グリーンアスパラガス | 3本(90g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 少々 |
| レタス | 6枚(200g) |
| 油、ごま油 |
揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけの作り方・レシピ
- アスパラガス3本(90g)は根元の固い部分の皮をむき、2㎝長さに切ります。にんにく、しょうが各1かけはみじん切りにします。
- フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、春雨 30gを入れます。ふくらんできたら返し、さらに1分ほど揚げ、油をきって器に盛り、手で押して食べやすいように軽くくずす。
- フライパンの油をあけてきれいにし、ごま油小さじ2、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1/2を入れて火にかけます。香りが立ったらひき肉150gを加えて炒め、肉の色がほぼ変わったら(1)のアスパラガスを加えてさっと炒めます。みりん大さじ1+1/2、しょうゆ大さじ1+1/2、塩少々を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
- (2)の春雨の上にのせ、レタス6枚(200g)を食べやすくちぎって添えます。春雨とからめ、レタスに包んで食べます。
POINT
春雨は素揚げにすると、パリパリとした食感が楽しめます
レタスは破かないように注意して、カップ状に外しましょう。具材をレタスに包んで食べます
タグ：ワタナベマキ
