【キューピー３分クッキング】南インド式ゆで卵入りスクランブルエッグ
南インド式ゆで卵入りスクランブルエッグ
| 料理名 | 南インド式ゆで卵入りスクランブルエッグ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 香取 薫 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月21日（土） |
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「南インド式ゆで卵入りスクランブルエッグ」の作り方のご紹介です。
南インド式ゆで卵入りスクランブルエッグの材料(2人分)
| 固ゆで卵 | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| レッドペッパー | 小さじ1/5 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 小さじ1/5 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 玉ねぎ | (小)1/2個 |
| しょうが | 1/2かけ |
| 青唐辛子 | 1本 |
| トマト | 1/2個 |
| 香菜 | 適量 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
●油
南インド式ゆで卵入りスクランブルエッグの作り方
1、ゆで卵(2個)は大きめに切ります。卵は溶きほぐし、レッドペッパー(小1/5)、コリアンダーパウダー(小1/2)、ブラックペッパー(小1/5)、塩(小2/3)を加えて混ぜます。
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2、玉ねぎ((小)1/2個)、しょうが(1/2かけ)、青唐辛子(1本)はみじん切りにします。
トマト(1/2個)は2cm角に切ります。
香菜(適量)は粗く刻みます。
●青唐辛子がない場合は、しし唐辛子2本
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3、フライパンに油大さじ1を温め、クミンシード(小1/2)を香ばしく炒め、玉ねぎ、しょうがを加えて炒めます。
玉ねぎが色づきはじめたら、青唐辛子とターメリック(小1/3)を加えて炒め、ターメリックに火を通します。
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4、トマトを加えて温まるまで炒め、(1)の卵液を流し入れてスクランブルエッグ状に火を通し、ゆで卵と香菜をさっと混ぜて火を止めます。
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