【キューピー３分クッキング】具だくさんそばサラダ
具だくさんそばサラダ
| 料理名 | 具だくさんそばサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/25（木） |
2025/9/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「具だくさんそばサラダ」のレシピが紹介されました。そばに細切りした長芋、焼き豚、にんじんなどをトッピングした冷たいぶっかけ蕎麦
具だくさんそばサラダの材料(2人分)
| 生そば 1袋(150g) |
| 長芋 100g |
| 焼き豚 60g |
| しめじ 60g |
| にんじん 30g |
| 卵 2個 |
| マヨネーズ 小さじ1 |
| 焼きのり(全形) 1/2枚 |
| 万能ねぎ 2本 |
| すりおろしオニオンドレッシング 適量 |
| 油 |
具だくさんそばサラダの作り方・レシピ
- 長芋は皮をむき、4㎝長さの細切りにします。焼き豚も細切りにします。
しめじは根元を除いてほぐします。
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにして細切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。 - 炒り卵を作ります。
ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
フライパンに油小さじ1を熱し、卵液を流し入れ、菜箸で手早く混ぜます。
固まりはじめたら火を止め、余熱で火を通してふんわりと仕上げて取り出します。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そばを入れて表示時間通りにゆでます。
ゆでている間に小さいザルににんじんを入れ、そばのゆで湯で1分ほどゆでて、水気をきります。
続けてしめじも同様にして30秒ほどゆでて水気をきります。 - そばはゆで上がったらザルに上げ、水でよく洗って氷水でしめ、しっかりと水気を押し絞ります。
- 器に盛り、長芋と焼き豚、(2)の炒り卵、(3)のにんじん、しめじを彩りよくのせます。
焼きのりは手でちぎって添え、万能ねぎを散らします。
ドレッシングをかけ、よく混ぜて食べます。
POINT
・長芋、焼き豚、にんじんは、そばに合わせて細切りにするのがポイント
・そばをゆでるときに、同じ湯で同時ににんじん、しめじをゆでて、湯を無駄なく活用しましょう
・そばはゆで上がったらぬめりがなくなるまでよく洗い、氷水でしめてしっかりと水気を押し絞ってください
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