【キューピー３分クッキング】レンチンえのきシューマイ
レンチンえのきシューマイ
| 料理名 | レンチンえのきシューマイ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/7（水） |
2024/2/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「レンチンえのきシューマイ」のレシピが紹介されました。シューマイの皮の代わりにえのき茸を使うことで、つるんと楽しい食感になります。
レンチンえのきシューマイの材料(2人分)
肉だね
| 豚ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 生椎茸 | 2枚(30g) |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| えのき茸 | (大)1/2袋(90g) |
| 白菜 | 1枚(150g) |
レンチンえのきシューマイの作り方・レシピ
- えのき茸(大)1/2袋(90g)は根元を切り落とし、1㎝長さに切ってほぐします。白菜1枚(150g)は横1㎝幅に切り、耐熱の器に広げ入れます。
- 肉だねの玉ねぎ 1/4個(50g)・はみじん切りにします。椎茸 2枚(30g)は石づきを落とし、軸ごとみじん切りにします。ともにボウルに入れ、残りの肉だね豚ひき肉 200g・おろししょうが 小さじ1/2・片栗粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2を加え、全体にまとまるまで練り混ぜます。
- (2)を8等分します(丸めなくてよい)。まわりに(1)のえのき茸をつけ、しっかりと押さえて丸く形を整えます。
(1)の白菜の上に並べ、残ったえのき茸を散らします。 - ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に6分かけます。電子レンジからとり出し、そのまま5分ほどおきます。好みで、酢じょうゆをつけて食べてもよい。
POINT
シューマイの皮の代わりにえのき茸を使うことで、つるんと楽しい食感になります
椎茸は石づきだけを落とし、軸ごとみじん切りにして無駄なく味わいましょう
タグ：近藤幸子
