【ノンストップ】鶏モモ肉のアヒージョ
鶏モモ肉のアヒージョ
| 料理名 | 鶏モモ肉のアヒージョ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 前田庸光 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/2/7（水） |
2024/2/7のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、サル・イ・アモール・前田庸光さんにより「鶏モモ肉のアヒージョ」のレシピが紹介されました。
鶏モモ肉のアヒージョの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 2枚(400g) |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| ニンニク | 3～4かけ(20g) |
| オリーブオイル | 大さじ3強 |
A
| ローズマリー、タイム(各葉を刻む) | 各3～4本 |
| 白ワイン | 3/4カップ |
| イタリアンパセリ(葉を刻む) | 2枝 |
鶏モモ肉のアヒージョの作り方・レシピ
- 鶏肉2枚(400g)は3等分に切り、両面にしっかりと塩、コショウ(黒)各適量をふります。ニンニク3～4かけ(20g)は粗みじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2強を熱し、①の鶏肉を皮目を下にして並べ、中火でしっかりと焼き目をつけます。
8割ほど火が入ったら裏返し、端を少しあけてオリーブオイル大さじ1をたし、ニンニクを加えて弱火で炒めます。 - 香りが立ったら、Aのローズマリー、タイム(各葉を刻む 各3～4本)を加えます。
ニンニクに火が入って色づいたら白ワイン 3/4カップを加え、強火で煮つめます。途中煮汁をかけながら肉に火をとおし、全体がとろりとしたら、塩で味をととのえてイタリアンパセリ(葉を刻む)2枝を加え、器に盛ります。
