【ノンストップ】鱈のムニエル☆マスタードソース
鱈のムニエル☆マスタードソース
| 料理名 | 鱈のムニエル☆マスタードソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
ソースを変えておしゃれなひと皿に
クックパッドでは、「タラ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「鱈のムニエル☆マスタードソース」の作り方を紹介していました。いつものタラのムニエルに、今回は粒マスタードを効かせたソースを合わせていただきます。
鱈のムニエル☆マスタードソースの材料(2人分)
| タラ | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 酒 | 適量 |
A
| 粒マスタード | 大さじ1強 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| バター | 5g |
| はちみつ | 約小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 水 | 約40cc |
| ベビーリーフ | 適量 |
鱈のムニエル☆マスタードソースの作り方
1.タラ(2切れ)は余分な水分をペーパータオルでふき、塩(適量)をふって小麦粉(適量)をまぶします。
–
2.フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、1を入れて焼きます。焼き色がついたら表裏を返して酒(適量)をふり、フタをして蒸し焼きにします。火が通ったら器に盛ります。
–
3.2のあいたフライパンに混ぜ合わせた下記Aを入れて、水気を少し飛ばすように煮詰めてソースにします。
粒マスタード 大さじ1強
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
バター 5g
はちみつ 約小さじ1/2
酒 小さじ1
水 約40cc
※はちみつでまろやか絶品ソースに！
–
4.2のタラの上に3のソースをかけます。ベビーリーフ(適量)を添えて、鱈のムニエル☆マスタードソースの完成。
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