【めざせ！料理アイドル七五三掛KITCHEN】豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照り
豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照り
| 料理名 | 豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照り |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | めざせ！料理アイドル七五三掛KITCHEN |
| 料理人 | 七五三掛龍也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/6/13（金） |
2025/6/13のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ！料理アイドル七五三掛KITCHENでは、七五三掛龍也さんにより「豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照り」のレシピが紹介されました。豚肉と夏野菜をさっぱりといただきます。七五三掛龍也 (Travis Japan)料理初心者しめちゃんの生クッキング
豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照りの材料(3人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| ナス | 1個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 塩・コショウ | 各少し |
| サラダ油 | 小さじ1+大さじ1 |
A
| オイスターソース | 大さじ1と2/3 |
| みりん・酢・水・ショウガ(すりおろす) | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2と1/2 |
| 酒・ゴマ油・ニンニク(すりおろす) | 各小さじ1 |
| いりゴマ(白)・万能ネギ(小口切り) | 各適量 |
豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照りの作り方・レシピ
- ナスはヘタを除いてくし形切りにします。ズッキーニは長さ8cmほどのくし形切りにします。
豚肉は塩、コショウで下味をつけます。 - フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、①の豚肉を入れて色が少し変わるまで手早く炒め(ピンク色が残るくらいでOKです)、一度取り出します。
- ②に①のナスとズッキーニを入れ、サラダ油大さじ1をたして中火でしんなりするまで炒めます。
- いったん火を止めて余分な脂をペーパータオルで除きます。②の豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせたAのオイスターソース(大さじ1と2/3)・みりん・酢・水・ショウガ(すりおろす 各大さじ1)・砂糖(小さじ2と1/2)・酒・ゴマ油・ニンニク(すりおろす 各小さじ1)を加え、強火で照りが出るように炒めます。
POINT
コクと酸味のダブルパンチで夏におすすめ！
- コショウ(分量外)で味をととのえて器に盛り、ゴマをふり、万能ネギを散らします。
