【ノンストップ】優馬のショウガ焼き
優馬のショウガ焼き
| 料理名 | 優馬のショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/6/28（金） |
優馬のショウガ焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロースとんかつ用肉(常温に戻す) | 2枚 |
| 新ショウガ | 30g |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 |
| タマネギ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
A
| 酒・水 | 各大さじ3 |
| 新ショウガ(すりおろす)・しょうゆ | 各大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| パイナップル(生・5mm角に切る) | 50g |
| 粉ふきイモ | ジャガイモ2個分 |
| クレソン | 適量 |
優馬のショウガ焼きの作り方・レシピ
- 豚肩ロースとんかつ用肉(常温に戻す)2枚はすじに切り目を入れ、塩、コショウ各適量をふって小麦粉適量をまぶします。
新ショウガ30gは繊維を断ち切るように極薄切りにします(あればスライサーが便利)。
タマネギ1/2個は5mm厚さの薄切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ1を熱して①の新ショウガとタマネギを入れ、少ししんなりするまで炒めます。
- ②をフライパンの端に寄せてサラダ油大さじ1/2をたし、①の豚肉を並べて両面に焼き色をつけます。
- Aの酒・水(各大さじ3)・新ショウガ(すりおろす)・しょうゆ(各大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて全体を混ぜ、フタをして弱めの中火で4～5分、途中ときどき返しながら煮つめます。
パイナップル(生・5mm角に切る)50gを加え、ひと煮立ちさせます。 - 粉ふきイモ（ジャガイモ2個分）とともに器に盛り、クレソン適量を添えます。
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