【ノンストップ】ニンジンハンバーグ
ニンジンハンバーグ
| 料理名 | ニンジンハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/4/22（火） |
ニンジンハンバーグの材料(4人分)
| ニンジン | 2本 |
| 合いびき肉 | 300g |
| タマネギ | 1/4個 |
A
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 30g |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
B
| サラダ油・酢 | 各大さじ2 |
| しょうゆ・砂糖 | 各大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 水 | 適量 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
ニンジンハンバーグの作り方・レシピ
- ニンジンは半量はすりおろし、残りは4cm長さのマッチ棒くらいの細切りにします。タマネギはみじん切りにします。
- ボウルにひき肉とAの卵(1個)・パン粉(30g)・牛乳(1/4カップ)・トマトケチャップ(大さじ3)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1)・コショウ(少し)を入れ、手で練り混ぜます。
POINT
ケチャップ＆しょうゆでしっかり味にする
- ①のすりおろしたニンジン、タマネギを加えて混ぜ合わせ、4等分にして平たい円形に整えます。
- 別のボウルに①の細切りのニンジンを入れ、Bのサラダ油・酢(各大さじ2)・しょうゆ・砂糖(各大さじ1)・カレー粉(小さじ2)を加えて手でしんなりするまでもみ込みます。
少しおいて味をなじませます。POINTカレー粉でニンジンンの甘みを引き立てる
- フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、③を並べて焼きます。
両面に焼き色がついたら、水を加えてフタをし、弱火で5～6分焼いて火をとおします。
器に盛り、④を添えてコショウをふります。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
