【ノンストップ】シシャモの変わり揚げ
シシャモの変わり揚げ
| 料理名 | シシャモの変わり揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年11月7日（火） |
コクうまソースを合わせて
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シシャモの変わり揚げ」の作り方を紹介していました。シシャモを車麩の衣で揚げたカリッと軽い食感のししゃもフライ。
マヨネーズとナメタケを混ぜ合わせたコクうまソースがオススメです。
シシャモの変わり揚げの材料(２人分)
| シシャモ | 6尾 |
| 車麩 | 1.5枚 |
| インゲン | 4本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
A
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ナメタケ | 大さじ1 |
| 粗びき黒コショウ | 適量 |
| レモン(集めの半月切り) | 1/4個 |
| 塩 | 適量 |
シシャモの変わり揚げの作り方
1.車麩(1.5枚)はおろし金で細かくすりおろします。インゲン(4本)はヘタを除きます。
※車麩をパン粉代わりにすべし
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2.シシャモ(6尾)、インゲンに薄力粉(適量)をまぶして溶き卵(1個分)にくぐらせ、1の車麩をまぶしつけます。
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3.170℃に熱した揚げ油(適量)に2のシシャモ、インゲンを順に入れ、それぞれ3～4分揚げます。
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4.ボウルにAのマヨネーズ(大さじ2)・ナメタケ(大さじ1)・粗びき黒コショウ(適量)を混ぜ合わせソースを作ります。
※マヨネーズにナメタケでコクうまソースに
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5.3を器に盛り、4のソース、レモン(集めの半月切り 1/4個)、塩(適量)を添えて完成。
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