大和芋のすまし汁
| 料理名 | 大和芋のすまし汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年6月6日（日） |
「夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点！」ということで、料理を紹介。ここでは、汁物「大和芋のすまし汁」の作り方になります。すりおろした大和芋の新食感を！
| 大和芋 | 150g |
| だし汁 | 600㏄ |
| 酒、薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
1、大和芋(150g)は皮を剥いてすりおろします。
2、鍋にだし汁(600㏄)を入れ沸いてきたらaの酒、薄口しょうゆ(各大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を入れます。
再び沸いてきたら、1をスプーンで一口大に落とします。浮いてくるまでひと煮します。
3、器に盛ります。
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