【男子ごはん】オクラとめかぶのスープ
オクラとめかぶのスープ
| 料理名 | オクラとめかぶのスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/6/16（日） |
2024/6/16のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「オクラとめかぶのスープ」のレシピが紹介されました。『スタミナ定食』の汁物。おくらとめかぶのねばねばダブル食材で、黒コショウのパンチが効いた味わいのスープ。
オクラとめかぶのスープの材料(2人分)
| オクラ | 4本 |
| めかぶ(味無し) | 1パック(35g) |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 10g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適量 |
| かつおだし | 400㏄ |
a
| 酒・みりん | 各大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
オクラとめかぶのスープの作り方・レシピ
- オクラ4本はヘタの先を切り落とし、ガクの固い部分を剥きます。
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、オクラを30秒程茹でます。
水にとって冷まします。
水気を拭き取り、薄い輪切りにします。 - 鍋にかつおだし400㏄を入れて強火にかけ、沸いてきたらaの酒・みりん各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加えてひと煮立ちさせます。
めかぶ(味無し)1パック(35g)、オクラを加えて中火でひと煮します。 - 器によそって玉ねぎ(みじん切り)10gをちらし、黒こしょう適量を振ります。
