【男子ごはん】イワシのマリネ
イワシのマリネ
| 料理名 | イワシのマリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月4日（日） |
刺身用イワシを漬けるだけ
男子ごはんでは、視聴者からのリクエストが多かった、「スペインおつまみSP 簡単に作れる絶品４品」を紹介。ここでは、「イワシのマリネ」の作り方になります。オリーブ油と白ワインビネガーにイワシを漬けるだけ！超簡単な嬉しいレシピ！レモンも一緒に漬け込んで、香りをだすことが美味しさのポイントです。
イワシのマリネの材料(2人分)
| イワシ(刺身用に3枚におろしたもの) | 4尾(200g) |
| レモン(薄い輪切り) | 4枚 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| ルッコラ | 適量 |
| ディル | 適量 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
イワシのマリネの作り方
1、イワシ(刺身用に3枚におろしたもの 4尾(200g))は塩(小2/3)を振って5分おく。
出てきた水分を拭き取ってバットに並べ、オリーブ油(大2)、白ワインビネガー(大1)を合わせ、回しかける。レモン(薄い輪切り 4枚)をのせてラップをピッチリかける。冷蔵庫で30分以上なじませる。
※レモンも一緒に漬けることで、香りを引き立てる
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2、器にルッコラ(適量)を盛って1をのせ、ディル(適量)を飾る。オリーブ油、黒こしょう(適量)を回しかけて、イワシのマリネの完成。
