【男子ごはん】れんこんハンバーグ
れんこんハンバーグ
| 料理名 | れんこんハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
コメント
「お弁当にもおつまみにも！新企画『俺たちのつくりおき』」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんハンバーグ」の作り方になります。作り置き「れんこんと青じそのきんぴら」を肉ダネに加えたハンバーグです。
れんこんハンバーグの材料(２人分)
| れんこんと青じそのきんぴら | 70g |
| 合いびき肉 | 200g |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 青じそ(千切り) | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| ポン酢しょうゆ | お好みで |
れんこんハンバーグの作り方
1、れんこんと青じそのきんぴら(70g)は4等分に切ってボウルに入れ、合いびき肉(200g)、薄力粉(大1/2)、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を加えてよく混ぜ合わせます。
半分に分けてキャッチボールをするようにして空気を抜きながらハンバーグ型に成形します。
●「れんこんと青じそのきんぴら」＝＞レシピはこちら
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2、フライパンを熱して1を並べ、サラダ油(小1)を入れて蓋をして弱火でじっくり両面を焼きます。
少し焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにします。
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3、器に盛って大根おろし(適量)、青じそ(千切り 適量)をのせ、ポン酢しょうゆ(お好みで)をかけます。
