【ぺこもぐキッチン】焼きカブと生姜のみそ汁
焼きカブと生姜のみそ汁
| 料理名 | 焼きカブと生姜のみそ汁 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 寺島進 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/1/18（日） |
2026/1/18のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「焼きカブと生姜のみそ汁」のレシピが紹介されました。ゲスト・寺島進さんのリクエストに応えたレシピ。
焼きカブと生姜のみそ汁の材料(2人分)
| カブ | 2個 |
| 生姜 | 1/2片 |
| ゴマ油 | 小佐治1 |
| みそ | 25g程度 |
| 出し汁 | 400㏄ |
焼きカブと生姜のみそ汁の作り方・レシピ
- 出し汁をとります。
鍋に水と昆布を入れて1時間漬けます。
強火にかけて沸いてきたらかつお節を加えて火を止めます。 - カブ1.5個は皮を剥いて茎を少し残して縦6等分に切ります。
流水で洗いながら茎の間の土を落とします。
残り1/2個は皮をむいてすりおろします。
別で生姜もすりおろします。 - ザルにキッチンペーパーをしき、1を漉します。
キッチンペーパーに残ったかつお節や昆布を菜箸でギュッと押さえながら絞ります。 - 小鍋を熱してごま油をひき、くし形に切ったカブを並べて中強火で焼きます。
両面に焼き目を付け、出し汁を加えます。
沸いてきたら蓋をして弱火で4分煮ます。
みそを溶き入れます。 - お椀によそっておろしたカブと生姜をのせたら完成です
