【なないろ日和！】ホワイト麻婆豆腐
| 料理名 | ホワイト麻婆豆腐 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/2/17（月） |
2025/2/17のテレビ東京系【なないろ日和！】では、青木敦子さんにより「ホワイト麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。大豆パワーレシピ
ホワイト麻婆豆腐の材料(2人分)
| 豆乳 | 200ml |
| 豆腐 | 200g |
| アボカド | 1個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| しいたけ | 2枚 |
| 葱 | 1/2本 |
| 生姜 | 10g |
| 日本酒 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1杯 |
| 塩麹 | 大さじ1杯 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| 万能ねぎ | 適量(約1本分) |
| 辣油 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
ホワイト麻婆豆腐の作り方・レシピ
- フライパンにごま油、生姜の微塵切りを入れて弱火にかけます。香りが出たら微塵切りにした葱、パプリカを加えて炒め、しんなりしたら鶏ひき肉を加えます
- 日本酒、みりんを加えて混ぜ合わせ、水分が無くなったら薄くスライスしたしいたけを加えて混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素、塩麹を加えて混ぜ合わせます
- 1～1.5cm角に切った豆腐とアボカドを加えて混ぜ合わせ、沸騰して、少しトロミが付いたら火から外します。器に盛り付け、万能葱を散らし、好みで辣油と花椒をふりかけます
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