【DAIGOも台所のレシピ】鶏と栗の蒸し物 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏と栗の蒸し物

DAIGOも台所のレシピ・鶏と栗の蒸し物

鶏と栗の蒸し物

料理名 鶏と栗の蒸し物
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/10/28(火)
2025/10/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏と栗の蒸し物」のレシピが紹介されました。『う~ん、栗がホクホクです。鶏肉とねぎとまいたけ、いろんな味が楽しめるのもいいですね』とコメントしています。

鶏と栗の蒸し物の材料(作りやすい量)

4個
鶏もも肉 1枚(250g)
まいたけ 40g
ザーサイ(味つき) 30g
青ねぎ 1本
しょうが 15g
片栗粉 適量
鶏肉の味つけ
小さじ1/3
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1

鶏と栗の蒸し物の作り方・レシピ

  1. 栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにします。
  2. まいたけはほぐして片栗粉をまぶします。
  3. 鶏肉の味つけの塩(小さじ1/3)・酒(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・こしょう(適量)を合わせます。
  4. 鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切り、ボウルに入れて分量の片栗粉(大さじ1)をまぶし、3を加えてもみ込みます。
    栗、ザーサイ、青ねぎ、しょうが、2のまいたけを加えて混ぜます。
  5. 皿に4を平らにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12~15分蒸して蒸し器から皿を取り出します。

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