【DAIGOも台所のレシピ】鶏と厚揚げの味噌チーズ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏と厚揚げの味噌チーズ

DAIGOも台所のレシピ・鶏と厚揚げの味噌チーズ

鶏と厚揚げの味噌チーズ

料理名 鶏と厚揚げの味噌チーズ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/2/26(水)
2025/2/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏と厚揚げの味噌チーズ」のレシピが紹介されました。『赤だし用みその味がチーズにすごく合っていますね。厚揚げやなすがすごくおいしくなっています』とコメントしています。

鶏と厚揚げの味噌チーズの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1個(140g)
なす 1本
エリンギ 1本
青ねぎ 1本
粉山椒 適量
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量
みそチーズだれ
赤だし用みそ 大さじ3
スライスチーズ 3枚
砂糖 大さじ2
水 大さじ4
しょうゆ 小さじ1

鶏と厚揚げの味噌チーズの作り方・レシピ

  1. 厚揚げは熱湯で1分ゆで、取り出して一口大に切ります。
  2. なすは縦半分に切って1cm幅の半月に切り、エリンギは4cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め薄切りにします。
  3. みそチーズだれの赤だし用みそ(大さじ3)・砂糖(大さじ2)・水(大さじ4)・しょうゆ(小さじ1)を合わせ、スライスチーズ(3枚)を細かくちぎりながら加えます。
  4. 鶏もも肉は筋を切って半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにします。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたらなす、エリンギ、厚揚げを加え、塩、黒こしょうをして炒めて火を通します。
  6. 3を加えて全体にからめ、チーズが溶けたら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を添えます。

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