【DAIGOも台所のレシピ】鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

DAIGOも台所のレシピ・鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

料理名 鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/1/16(火)
2024/1/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『酸っぱさと辛さと旨みがホントにうまくマッチしていますね。具がたっぷりでこれはまさに食べるスープ』とコメントしています。

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープの材料(2人分)

塩さけ(甘口) 2切れ(140g)
ベーコン 50g
えのきだけ 60g
もずく(三杯酢) 1パック(80g)
しょうが(みじん切り) 小さじ1
溶き卵 1個分
青ねぎ 1本
サラダ油 小さじ2
中華スープ 400ml
しょうゆ 小さじ1
小さじ2
こしょう 適量
適量
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープの作り方・レシピ

  1. 塩さけ(甘口)2切れ(140g)は耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. ベーコン50gは3mm幅に切り、青ねぎ1本は斜め薄切りにし、えのきだけ60gは石づきを切って適当にほぐします。
  3. 1のさけの皮と骨を取り、身をほぐします。
  4. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうが(みじん切り)小さじ1を中火で炒め、中華スープ400ml、しょうゆ小さじ1を加え、こしょうを多めに加えます。
  5. 4にさけ、もずく(三杯酢)1パック(80g)を加えて味をみて塩適量で調え、水溶き片栗粉適量で薄くとろみをつけ、溶き卵1個分を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加えます。
  6. 器に酢小さじ2を入れ、5を注いで、ラー油適量を加えます。

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