【DAIGOも台所】鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ
| 料理名 | 鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2024/1/16(火) | 
鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープの材料(2人分)
| 塩さけ(甘口) | 2切れ(140g) | 
| ベーコン | 50g | 
| えのきだけ | 60g | 
| もずく(三杯酢) | 1パック(80g) | 
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 | 
| 溶き卵 | 1個分 | 
| 青ねぎ | 1本 | 
| サラダ油 | 小さじ2 | 
| 中華スープ | 400ml | 
| しょうゆ | 小さじ1 | 
| 酢 | 小さじ2 | 
| こしょう | 適量 | 
| 塩 | 適量 | 
| 水溶き片栗粉 | 適量 | 
| ラー油 | 適量 | 
鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープの作り方・レシピ
- 塩さけ(甘口)2切れ(140g)は耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ベーコン50gは3mm幅に切り、青ねぎ1本は斜め薄切りにし、えのきだけ60gは石づきを切って適当にほぐします。
- 1のさけの皮と骨を取り、身をほぐします。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうが(みじん切り)小さじ1を中火で炒め、中華スープ400ml、しょうゆ小さじ1を加え、こしょうを多めに加えます。
- 4にさけ、もずく(三杯酢)1パック(80g)を加えて味をみて塩適量で調え、水溶き片栗粉適量で薄くとろみをつけ、溶き卵1個分を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加えます。
- 器に酢小さじ2を入れ、5を注いで、ラー油適量を加えます。
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