【DAIGOも台所】鮭ともずくの酸辣（サンラー）スープ
鮭ともずくの酸辣（サンラー）スープ
| 料理名 | 鮭ともずくの酸辣（サンラー）スープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/1/16（火） |
2024/1/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭ともずくの酸辣（サンラー）スープ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『酸っぱさと辛さと旨みがホントにうまくマッチしていますね。具がたっぷりでこれはまさに食べるスープ』とコメントしています。
鮭ともずくの酸辣（サンラー）スープの材料(2人分)
| 塩さけ(甘口) | 2切れ(140g) |
| ベーコン | 50g |
| えのきだけ | 60g |
| もずく(三杯酢) | 1パック(80g) |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 青ねぎ | 1本 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 中華スープ | 400ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
鮭ともずくの酸辣（サンラー）スープの作り方・レシピ
- 塩さけ(甘口)2切れ(140g)は耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ベーコン50gは3mm幅に切り、青ねぎ1本は斜め薄切りにし、えのきだけ60gは石づきを切って適当にほぐします。
- 1のさけの皮と骨を取り、身をほぐします。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうが(みじん切り)小さじ1を中火で炒め、中華スープ400ml、しょうゆ小さじ1を加え、こしょうを多めに加えます。
- 4にさけ、もずく(三杯酢)1パック(80g)を加えて味をみて塩適量で調え、水溶き片栗粉適量で薄くとろみをつけ、溶き卵1個分を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加えます。
- 器に酢小さじ2を入れ、5を注いで、ラー油適量を加えます。
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