【DAIGOも台所のレシピ】鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

DAIGOも台所のレシピ・鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ

料理名 鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/1/16(火)
2024/1/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『酸っぱさと辛さと旨みがホントにうまくマッチしていますね。具がたっぷりでこれはまさに食べるスープ』とコメントしています。

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープの材料(2人分)

塩さけ(甘口) 2切れ(140g)
ベーコン 50g
えのきだけ 60g
もずく(三杯酢) 1パック(80g)
しょうが(みじん切り) 小さじ1
溶き卵 1個分
青ねぎ 1本
サラダ油 小さじ2
中華スープ 400ml
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ2
こしょう 適量
塩 適量
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量

鮭ともずくの酸辣(サンラー)スープの作り方・レシピ

  1. 塩さけ(甘口)2切れ(140g)は耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. ベーコン50gは3mm幅に切り、青ねぎ1本は斜め薄切りにし、えのきだけ60gは石づきを切って適当にほぐします。
  3. 1のさけの皮と骨を取り、身をほぐします。
  4. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうが(みじん切り)小さじ1を中火で炒め、中華スープ400ml、しょうゆ小さじ1を加え、こしょうを多めに加えます。
  5. 4にさけ、もずく(三杯酢)1パック(80g)を加えて味をみて塩適量で調え、水溶き片栗粉適量で薄くとろみをつけ、溶き卵1個分を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加えます。
  6. 器に酢小さじ2を入れ、5を注いで、ラー油適量を加えます。

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