【DAIGOも台所】豚ヒレのトマト風味

豚ヒレのトマト風味
| 料理名 | 豚ヒレのトマト風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/1/27(火) |
豚ヒレのトマト風味の材料(作りやすい量)
| 豚ヒレ肉(かたまり) | 1/2本(240g) |
| まいたけ | 40g |
| しめじ | 40g |
| スライスチーズ(溶けるタイプ) | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| ケイパー | 大さじ1 |
| トマトの水煮(粗ごし) | 150ml |
| バジル | 4枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
豚ヒレのトマト風味の作り方・レシピ
- しめじ、まいたけは一口大にほぐし、スライスチーズは半分に切ります。
- 豚ヒレ肉は4等分に切り、手で軽く押しつぶし、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1と赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて中火で両面を焼き、取り出します。
- 3のフライパンにしめじ、まいたけを加えて中火で炒め、ケイパー、トマトの水煮、塩を加えてひと煮たちさせます。
- 豚肉を戻し入れ、肉の上にチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで煮込みます。
- 器にソースと共に盛り、溶けたチーズの上にバジルをちぎってのせ、バージンオリーブ油をかけます。
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