【DAIGOも台所】牛肉の混ぜずし

牛肉の混ぜずし
| 料理名 | 牛肉の混ぜずし | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2023/8/22(火) | 
牛肉の混ぜずしの材料(2~3人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g | 
| しょうが(せん切り) | 10g | 
| 酒 | 大さじ2 | 
| みりん | 大さじ2 | 
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 | 
| 砂糖 | 小さじ2 | 
| 青じそ | 5枚 | 
| しば漬け(赤) | 30g | 
| いりごま(白) | 大さじ2 | 
| ご飯 | 2合分 | 
| サラダ油 | 適量 | 
すし酢
| 酢 | 大さじ3 | 
| 砂糖 | 大さじ3 | 
| 塩 | 小さじ1 | 
牛肉の混ぜずしの作り方・レシピ
- すし酢の酢(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・塩(小さじ1)を合わせます。
 - 青じそ5枚はせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬け(赤)30gは粗みじん切りにします。
 - 炊きたてのご飯 2合分に1を加えて混ぜ合わせます。
 - フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉の切り落とし(切り落とし)150gを中火で色が変わるまで炒め、しょうが(せん切り)10gを加えて炒めて取り出します。
 - 4のフライパンに酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖小さじ2を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら4の牛肉を戻し入れてからめます。
 - 3に青じそ、しば漬け、いりごま(白)大さじ2、5を加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
 
タグ:DAIGO




    


    
    


