【DAIGOも台所のレシピ】牛丼 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛丼

DAIGOも台所のレシピ・牛丼

牛丼

料理名 牛丼
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/12/15(月)
2025/12/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛丼」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしい。くまもと黒毛和牛の霜降り加減がちょうどよくて、すごく食べやすいですね。味つけも甘めなんだけど甘すぎず、ホントに絶妙です』とコメントしています。

牛丼の材料(作りやすい量)

牛こま切れ肉 300g
玉ねぎ 1/2玉(100g)
温泉卵 2個
紅しょうが 適量
糸唐辛子 適量
ご飯 適量
煮汁
だし 350ml
砂糖 大さじ2と1/2
大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

牛丼の作り方・レシピ

  1. 玉ねぎは4mm幅に切ります。
  2. フライパンに煮汁のだし(350ml)・砂糖(大さじ2と1/2)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)を入れて火にかけ、煮立ったら1を加え、中火で3分煮ます。
  3. 牛こま切れ肉を少しずつ加えてほぐし、火を強めてアクを取り、中火で4分煮ます。
  4. 丼にご飯と3を盛り、温泉卵、糸唐辛子をのせ、紅しょうがを添えます。

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