【DAIGOも台所】揚げとしば漬けの混ぜご飯
揚げとしば漬けの混ぜご飯
| 料理名 | 揚げとしば漬けの混ぜご飯 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/6/22（水） |
揚げとしば漬けの混ぜご飯の材料(3～4人分)
| ご飯 | 2合分 |
| 油揚げ | 2枚(50g) |
| ししとう | 10本 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 |
| ちりめんじゃこ | 25g |
| だし | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ3+1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| しば漬け(赤) | 30g |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
揚げとしば漬けの混ぜご飯の作り方
- 油揚げ2枚(50g)はペーパータオルではさんで600Wの電子レンジで1分加熱し､出てきた油を押さえて､5mm角に切り､ししとう10本は5mm幅の輪切りにします｡
- だし400mlに砂糖大さじ3+1/2､みりん大さじ2､しょうゆ大さじ3を入れて混ぜ合わせます｡
- フライパンに油少量と赤唐辛子(輪切り)1/2本､ちりめんじゃこ25gを入れて中火でカリッとするまで炒めます｡
- 3に油揚げ､ししとうを加えてサっと炒め､2を加えて煮立て､火を弱めて6分煮ます｡
- しば漬け(赤)30gは粗みじん切りにします｡
- 温かいご飯に4の具材､しば漬け､いりごま(白)大さじ1を加えて混ぜ､味をみて4の煮汁を適量を混ぜて器に盛ります｡
タグ：DAIGO
