【DAIGOも台所】ウンパイロー

ウンパイロー
料理名 | ウンパイロー |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO,山本ゆり |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/9/19(金) |
ウンパイローの材料(作りやすい量)
豚バラ肉(薄切り) | 300g |
酒 | 大さじ3 |
きゅうり | 1本 |
砂糖 | 小さじ2 |
豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
酢 | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
おろしにんにく | チューブの場合1cm |
おろししょうが | チューブの場合1cm |
ウンパイローの作り方・レシピ
- 豚バラ肉を7~8cm長さに切り、たっぷりの熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚バラ肉を加え、色が変わったら火を止め、ゆで汁につけたまま冷まして水気をきります。
- きゅうりはピーラーで縦にむいて冷水につけ、シャキッとしたら水気をきります。
- 砂糖、豆板醤、酢、ごま油、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせます。
- 器に1、2を盛り、3をかけます。