【相葉マナブ】マコモダケのうま味噌醤焼き
| 料理名 | マコモダケのうま味噌醤焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/29（日） |
2023/10/29のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「マコモダケのうま味噌醤焼き」のレシピが紹介されました。
マコモダケのうま味噌醤焼きの材料(作りやすい量)
| マコモダケ | 2本 |
| 味噌 | 60g |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 5g |
| 桜海老 | 5g |
| かつお節 | 3g |
| 水 | 50mL |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| パセリ | 適量 |
マコモダケのうま味噌醤焼きの作り方・レシピ
- マコモダケは皮を剥き、縦半分に切り、断面に斜めに隠し包丁を入れます。
- 火をつける前に、フライパンに味噌、ゴマ油、砂糖、おろしにんにく、手で揉んで崩した桜海老、かつお節、水を入れます。
- 全体をしっかりと混ぜ合わせてから火をつけます。
味噌が焦げやすいので弱火で混ぜながら水分を飛ばします。 - マコモダケにうま味噌醤をティースプーン1杯程度ずつ塗り、粉チーズをかけてトースターで8～10分焼きます。
- トースターから取り出してみじん切りにしたパセリを振ります。
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