【相葉マナブ】バーニャカウダソースのたれ
バーニャカウダソースのたれ
| 料理名 | バーニャカウダソースのたれ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 日高良実 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/13（日） |
2025/7/13のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、リストランテアクアパッツァ・日高良実さんにより「バーニャカウダソースのたれ」のレシピが紹介されました。『そうめん-1グランプリ』プロ料理人や料理研究家による“そうめんダレ”のアレンジレシピ対決
バーニャカウダソースのたれの材料(作りやすい量)
| にんにく | 8〜10片 |
| バター | 40g |
| アンチョビ | 40g> |
| エキストラバージンオリーブオイル | 60mL |
| 生クリーム | 40mL |
| 牛乳 | 300mL |
バーニャカウダソースのたれの作り方・レシピ
- にんにくは皮をむいて半分に切り、芯を取ります。
片手鍋ににんにくとかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし15分茹でます。 - 茹で上がったら湯を切り、バターを入れてにんにくを軽く潰しながら炒めます。
- アンチョビ、エキストラバージンオリーブオイルを加え、その都度しっかりと炒めたら生クリームを加えます。
全体に混ぜ、ボウル等に移して冷蔵庫で冷まします。 - 牛乳を加えてのばします。
