【相葉マナブのレシピ】ねぎ焼き釜めし ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ねぎ焼き釜めし

相葉マナブのレシピ・ねぎ焼き釜めし

ねぎ焼き釜めし

料理名 ねぎ焼き釜めし
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/1/25(日)
2026/1/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ねぎ焼き釜めし」のレシピが紹介されました。大阪名物。釜-1グランプリスペシャル

ねぎ焼き釜めしの材料(4~6人分)

2合
300mL
冷凍ねぎ焼き 1枚
こんにゃく 1/2枚
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
ウスターソース 大さじ2
とんかつソース 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ひとつまみ
かつお節

ねぎ焼き釜めしの作り方・レシピ

  1. こんにゃくは必要に応じて熱湯をかけ、臭みをとります。
    厚さを半分にして短い辺を3等分にした後、5mm幅に切ります。
  2. フライパンにサラダ油とこんにゃくを入れ、中火で軽く炒めます。
    みりん、しょう油、めんつゆ、砂糖を加えて、水分が無くなるまで3分ほど炒めます。
  3. 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、ウスターソース、とんかつソース、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜ、【2】のこんにゃく、冷凍ねぎ焼きを入れて炊きます。

    POINT

    ウスターソース&とんかつソースで大阪感アップ

  4. 炊き上がったら全体をよく混ぜて茶碗に盛り、かつお節を散らします。

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