【相葉マナブ】にんじんミートソーススパゲッティ
にんじんミートソーススパゲッティ
| 料理名 | にんじんミートソーススパゲッティ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/6/25（日） |
2023/6/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「にんじんミートソーススパゲッティ」のレシピが紹介されました。アレンジレシピのご紹介です。
にんじんミートソーススパゲッティの材料(2人分)
| にんじん | 300g |
| 新玉ねぎ | 100g |
| 鶏挽き肉 | 160g |
| オレンジジュース | 200mL |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パスタ | 160g |
仕上げ用
| バター | 50g |
| パルメザンチーズ | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粗挽きコショウ | |
| レモンの皮 |
にんじんミートソーススパゲッティの作り方・レシピ
- にんじんを適当な大きさに切り、ジューサーにかけます。搾りかすも使うのでとっておきます。
- オリーブオイルをひいたフライパンに鶏挽き肉を入れて、中火で炒めます。ひき肉の色が変わったら、塩、みじん切りにした新玉ねぎ、にんじんの搾りかすを入れて炒めます。
- にんじんジュースとオレンジジュース、塩（分量外4つまみ程度）を入れ、水分がなくなるまで強火で煮詰めます。煮詰めている間にパスタを茹でます。
- ソースのフライパンに茹で汁（100ｍL）と茹であがったパスタを加えて和えます。仕上げのオリーブオイル、バターを加えて混ぜ、火をとめてパルメザンチーズを加えます。
- 皿に盛り、粗挽きコショウ、レモンの皮をすりおろします。
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