【相葉マナブのレシピ】なすの豚肉巻き ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】なすの豚肉巻き

2022/08/14 [相葉マナブ]

料理名 なすの豚肉巻き
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/14（日）
2022/8/14のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「なすの豚肉巻き」のレシピが紹介されました。

なすの豚肉巻きの材料(作りやすい量)

なす 小1本
豚バラ薄切り肉 4枚
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ2
ゴマ油 大さじ1

なすの豚肉巻きの作り方

  1. なすを縦4等分のくし切りにします。豚バラ肉に塩とコショウを振って下味をつけます。
  2. なすに豚バラ肉を巻き、手で握ってしっかりと馴染ませ、全体に薄く片栗粉をまぶします。
  3. フライパンにゴマ油を引いて中火で温め、肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼きます。
  4. 全体に焼き色がついたら、酒を加え、蓋をして2分蒸し焼きにします。

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