【相葉マナブ】さつまいもプリン
さつまいもプリン
| 料理名 | さつまいもプリン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月6日（日） |
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相葉マナブでは、千葉県成田市で今が旬のさつまいもを使った絶品スイーツを学びます。ここでは「さつまいもプリン」の作り方になります。
さつまいもプリンの材料(3個分)
| スイートポテトのタネ | 200g |
| 牛乳 | 200mL |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| 黒蜜 | 適量 |
さつまいもプリンの作り方
1、鍋にスイートポテトのタネ(200g)、牛乳(200mL)、グラニュー糖(大2)を入れて、混ぜながら沸騰直前まで温めます。
●「スイートポテトのタネ」＝＞レシピはこちら
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2、粉ゼラチン(5g)と水(大2)を合わせたものを加え、混ぜ合わせます。
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3、ボウルに卵(1個)を軽く溶き、温めたさつまいもペーストを少–しずつ混ぜ合わせます。
4、容器に入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
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5、プリンに黒蜜(適量)をかけます。
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