【相葉マナブ】さつまいものパウンドケーキ
さつまいものパウンドケーキ
| 料理名 | さつまいものパウンドケーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 鎧塚俊彦 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/1/11（日） |
2026/1/11のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、鎧塚俊彦さんにより「さつまいものパウンドケーキ」のレシピが紹介されました。紫色のさつまいもで断面が鮮やかなパウンドケーキ
さつまいものパウンドケーキの材料(18cm×8cm×高さ6cmのパウンドケーキ型1台分)
| さつまいも(ふくむらさき) | 130g |
| 無塩バター | 100g |
| 粉糖 | 100g |
| 溶き卵 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
さつまいものパウンドケーキの作り方・レシピ
- ふくむらさきを皮ごと1cm厚さの輪切りにします。
耐熱ボウルに水（分量外・少量）を入れ、キッチンペーパーを敷きます。
ふくむらさきを並べて上からもキッチンペーパーを被せ、ラップをして500Wで4分電子レンジにかけます。 - 加熱が終わったら皮をむき、8mm角に切っておきます。
- 無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまでしっかり練り、粉糖を入れ混ぜます。
溶き卵を少しずつ入れながら混ぜたらヘラに持ち替えます。 - 薄力粉を2～3回に分けながら入れ、その都度切るように混ぜます。
粉気が消え、生地に艶が出たら【2】のふくむらさきを加えて混ぜ、型に入れます。
できるだけ平らにならし、170℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。POINT
切るように混ぜることでふわふわに
- 焼きあがったら型を軽くたたきつけるようにして空気を抜き、型から外します。
20分ほど冷ましてから切ります。POINT
・型を叩いて余分な空気を抜く
・冷ますと生地が馴染みしっとりした食感に
