【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のスパイシー唐揚げ
豚肉のスパイシー唐揚げ
| 料理名 | 豚肉のスパイシー唐揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | ナイツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月8日（火） |
唐揚げには、やっぱりビールでしょう
今回、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、夏こそ唐揚げということで、豚肉の唐揚げを紹介していました。鶏肉ばかりと思いきや、豚肉も唐揚げになります。ねっとりとした衣をしっかりつけることで、豚肉がやわらかく、噛むほどにうま味が増すような一品に仕上げました。
豚肉のスパイシー唐揚げの材料(２人分)
| 豚ロース肉（とんかつ用） | ２枚 |
| レタス | 適量 |
| にんにくチップ | ５枚 |
| 紹興酒 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 溶き卵 | １個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ６ |
| 揚げ油 | 適量 |
豚肉のスパイシー唐揚げの作り方
1、豚ロース肉(とんかつ用2枚 ）は叩いて2cm幅に切り、ボウルに入れる。
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2、にんにくチップ（5枚 ）は細かく刻む。
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3、1に2、紹興酒（小1 ）、しょうゆ（小1 ）、溶き卵（1個 ）、塩（小1/3 ）、黒こしょう(粗びき小1 ）を合わせて混ぜ、片栗粉（大6 ）を加えて更に混ぜる。
※衣がゆるいときは片栗粉（大6 ）で調節。
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4、165度の揚げ油（適量）で3を2～3分揚げる。
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5、器にレタス（適量 ）を置き、4を盛り完成。
