【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め
牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め
| 料理名 | 牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月28日（水） |
コメント
「新じゃが＆新玉」というテーマで、「牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め」の作り方の紹介です。「想像していたよりしっかりした味ですね。これはご飯が進みそう！黒こしょうの香りとバターの風味が利いて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの材料(２人分)
| 新玉ねぎ | 1個(220g) |
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| スナップえんどう | 5本 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| バター | 5g |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの作り方
1、新玉ねぎ(1個(220g))は繊維に逆らって1cm幅に切り、スナップえんどう(5本)は筋を取って斜め半分に切ります。
2、砂糖(小1/4)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(小1)、水(大1)、片栗粉(小1/4)を合わせます。
3、熱湯に塩適量を入れ、スナップえんどうを加えて30秒ゆでてざるに上げます。
4、フライパンに油適量を熱し、玉ねぎを中火で炒め、牛肉(切り落とし 150g)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を加えて炒め、スナップえんどうを加えて強火にし、(2)を加えて炒め、仕上げにバター(5g)を加えて器に盛ります。
