【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽のトースター焼き
手羽のトースター焼き
| 料理名 | 手羽のトースター焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/8（火） |
2022/2/8 のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、石川智之さんにより「手羽のトースター焼き」のレシピが紹介されました。こんがりグルメをテーマに、「手羽中ももちろんですが、レバーがやわらかくておいしいですね。これはもうパテの食感。バターみたいになめらかです。」と上沼恵美子さん。
手羽のトースター焼きの材料(２人分)
| 手羽中 | 8本(330g) |
| 鶏レバー | 2対(120g) |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 五香粉(ウーシャンフェン) | 小さじ1/2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ドレッシング(好みのもの) | 適量 |
手羽のトースター焼きの作り方
- 手羽中は表面に横向きに2カ所、裏に縦に1カ所切り込みを入れます。
- 鶏レバーは半分に切り、水で洗って血のかたまりを取り除き、水分をしっかり取ります。
- ボウルに砂糖、塩、しょうゆ、オイスターソース、おろしにんにく、五香粉を合わせ、手羽中とレバーを加えて混ぜ、30分おきます。
- オーブント-スターのプレートにアルミ箔を敷き、手羽中を並べ、オーブントースターで10分焼きます。
- (4)にレバーを加えてさらに10分焼きます。
- (5)を取り出して器にベビーリーフとともに盛り、ドレッシングをかけます。
POINT
手羽中に切り込みを入れます。レバーは後から入れて10分焼きます。
