【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ツナの炒飯
ツナの炒飯
| 料理名 | ツナの炒飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月7日（金） |
コメント
「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「ツナの炒飯」の作り方の紹介です。「ツナ缶で炒飯を作るとご飯がベタッとしがちですが、これはパラッパラ！プロのコツってすごいですね。高菜漬けのおいしさにツナが寄り添っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ツナの炒飯の材料(２人分)
| ツナ缶(油漬け) | 1缶(140g) |
| 高菜漬け | 30g |
| レタス | 50g |
| ご飯 | 300g |
| 卵 | 2個 |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
ツナの炒飯の作り方
1、ツナ缶(油漬け 1缶(140g))は油をきり、油は取っておきます。
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2、高菜漬け(30g)は5mm角に切り、レタス(50g)は4〜5cm長さ、5mm幅の細切りにします。
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3、フライパンにツナ缶の油を入れて中火で熱し、溶き卵(2個)とご飯(300g)を入れて混ぜながら強火で炒め、ごま油(大1)、高菜漬けを加えてパラパラになるまで炒めます。
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4、(3)に塩(ひとつまみ)、こしょう(適量)してツナを加えて炒め、中央をあけてしょうゆ(小1)を加え、レタス、いりごま(白 大1)を加えてサッと炒め、器に盛ります。
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