【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たこのガーリックバター風味
たこのガーリックバター風味
| 料理名 | たこのガーリックバター風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月20日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガーリックバター風味」の作り方の紹介です。「ソースがめちゃくちゃおいしいですね。お皿に残すなんてできません（笑）。バケットにつけて食べても最高！ワインにとても合いそうです。」と上沼恵美子さん。
たこのガーリックバター風味の材料(２人分)
| ゆでだこ | 200g |
| アスパラガス | 4本 |
| しめじ | 60g |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ガーリックバター
| バター | 40g |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
たこのガーリックバター風味の作り方
1、ゆでだこ(200g)は水かきを取り、1cm厚さのそぎ切りにし、アスパラガス(4本)は下半分の皮をむいて斜めに5等分に切り、しめじ(60g)は小房にほぐします。
2、ガーリックバターを作ります。
室温に置いたバター(40g)を混ぜてやわらかくし、パセリ(みじん切り 大1)、おろしにんにく(小1/2)、塩(ひとつまみ)、こしょう(適量)を混ぜます。
3、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、しめじ、アスパラガス、塩ひとつまみ、こしょう適量を加えて中火で炒め、たこを加えてさっと炒めます。
4、(3)に(2)を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛ります。
