【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】かんたん回鍋肉（ホイコーロー）
かんたん回鍋肉（ホイコーロー）
| 料理名 | かんたん回鍋肉（ホイコーロー） |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月18日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かんたん回鍋肉（ホイコーロー）」の作り方の紹介です。「キャベツを炒めない回鍋肉は初体験！電子レンジだと適度に水気も抜けて、炒めた時のようにベタッとならないのがいいですね。」と上沼恵美子さん。
かんたん回鍋肉（ホイコーロー）の材料(２人分)
| キャベツ | 150g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
炒め調味料
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ2 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
かんたん回鍋肉（ホイコーロー）の作り方
1、キャベツ(150g)は2cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱します。
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2、豚バラ肉(薄切り 200g)は3cm幅に切り、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマン(2個)は2cm角に切ります。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにく(みじん切り 小1)、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤(トウバンジャン 小1)、トウチージャン(小2)、甜麺醤(テンメンジャン 大1)を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌からしょうゆ(小2)を入れて炒め、ごま油(大2)を加えます。
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4、(3)をキャベツの上に盛ります。
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