【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】えびマヨ
えびマヨ
| 料理名 | えびマヨ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年5月17日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「えびマヨ」の作り方の紹介です。「おいしいえびマヨがお家で作れるなんてビックリです。衣がサクサクで、マヨネーズソースもちょうどいいし、なによりパイナップルを入れるセンスが抜群！小さいのにすごく存在感があって、口の中がさっぱりするんです。本当に簡単にできるので、作らないと損ですよ！」と上沼恵美子さん。
えびマヨの材料(２人分)
| えび | 10尾(150g) |
| 塩 | 少量 |
| パイナップル | 30g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
マヨネーズソース
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
衣
| てんぷら粉 | 大さじ3と1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 油 | 大さじ2 |
えびマヨの作り方
1、えび(10尾(150g))は尾を残して殻をむき、背わたを取り、塩（少量）で下味をつけます。
–
2、パイナップル(30g)は7mm角に切ります。
–
3、ソースのマヨネーズ(大3)、コンデンスミルク(大1)、塩(ひとつまみ)を混ぜ合わせます。
–
4、てんぷら粉(大3と1/2)、水(大3)を混ぜ合わせ、最初に油(大1)を加えて混ぜ残りの油(大1)を加え、しっかり混ぜます。
–
5、えびに(4)をつけて180度の揚げ油でカリッとなるまで揚げます。
–
6、(3)でえびを和え、パイナップルを加えて混ぜ、器にベビーリーフ(適量)を敷いて盛りつけます。
–
